“有料”栏目开出以来，小编已爆料了不少关于“吃”的问题，有木有你关心的呢？今天小编再加猛料~~~
“据说“娃娃菜”都是大白菜制作的，为防止头部腐烂，还用药水浸泡，菜场里的娃娃菜我不敢买，超市里的娃娃菜可以买吗?答浙江省农科院质量标准研究所长、研究员王强：“娃娃菜”是从大白菜中优选出来的极早熟专用品种，因其形小而形象的以“娃娃菜”作为商品名。“娃娃菜”有专用品种，一般为极早熟品种，生长期在2个月以内，并通过合理密植栽培，包装好的“娃娃菜”上市前还需要剥掉一半的外叶。
专用品种包装的“娃娃菜”外叶有绿色或黄色，头部小；而从大棵大白菜包装制作的假“娃娃菜”叶片全白，并且头部粗大。“娃娃菜”一般采用保鲜袋封装，再加上低温运输，因此，“娃娃菜”保鲜贮藏期相对散装的大白菜长，目前未查到采用药水浸泡头部的现象，所以菜场和超市里的“娃娃菜”都是可以放心买的。
“那种红枣酸奶，我小孩特喜欢喝，它到底是食用香精勾兑的，还是真的红枣磨粉弄的？答浙江省农科院质量标准研究所长、研究员王强：真正的红枣酸奶是用优质生牛乳加浓缩枣汁进行发酵生产而成的，质量差的牛奶是做不成酸奶的，食用香精也是很难勾兑出美味正宗口味的红枣酸奶的。红枣酸奶因为加入了浓缩枣汁，与原味酸奶相比，其颜色会更加发黄一些。选购真正的红枣酸奶，一是看它的包装标识上是否有浓缩枣汁作为配料；二是看是否由品牌公司生产，因为这些公司一般都是有品牌诚信和质量保障。
“菜场买来的绿豆芽是催出来的还是自然长出来的，为什么有时候粗有时候细？答浙江省农科院质量标准研究所长、研究员王强：绿豆芽是从绿豆种子萌发、生长而成的，绿豆芽的生长快慢和长成的粗细与绿豆品种、萌发温度和阳光等环境条件诸多因素有关。为了促进绿豆芽的生长，达到生产速度快、生产量大并且粗壮味美等目的，生产绿豆芽的企业或小作坊或农民经常会使用一种叫6-苄基腺嘌呤的植物生长调节剂，俗称无根水，所以绿豆芽既有可能是自然长出来的，也有可能是使用了6-苄基腺嘌呤等植物生长调节剂之后自然长加上人为催出来的，绿豆芽有粗有细也是正常的。
实际上，尽管6-苄基腺嘌呤被删除在食品添加剂之外，但它的毒性很低，经我们实验室对使用过6-苄基腺嘌呤的绿豆芽开展膳食摄入风险暴露评估，正常使用或数倍剂量使用6-苄基腺嘌呤的绿豆芽每个人即使吃数千公斤所摄入的6-苄基腺嘌呤的量还远远不到世界卫生组织规定可以允许摄入的量，即是安全的。
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