此野菜农村到处有，形如耳环，很美味，每周吃一次，还可消炎杀
在农村生活过的朋友都知道农村田间地头到处都是野花野草还不乏有一些草药什么的，不管是田间地头还是山林野溪在农村见到这些东西都是再正常不过的，农民见了也可能顺手采摘一把，毕竟野生的又不要钱还好吃，小面就跟大家介绍种野菜，农村里的人不喜欢吃，你却不知道它有价值有多大。
马齿苋是一味中药，也是一种野菜，北方有些地方把它叫做马须菜，马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质，脂，糖类，粗纤维，钙，磷，铁巨，胡萝卜素，维生素等。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
马齿苋的价值
1)消肿利水，具有降血压的马齿苋含有大量的钾盐，有着非常好的消肿利水作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而能够达到降血压的作用。
2)消除毒素，，防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效，马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3)消炎杀菌的马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
4)能预防心脏病的功效，马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
马齿苋的妙用
1)听说此草还能去除痘痘，用新鲜的马齿苋捣烂取汁，加上适量的蜂蜜搅拌均匀后，涂抹在脸上有痘痘的地方，大约等20分钟后，用清水洗脸就可以了，坚持使用几天痘痘就能消除，可以试试
2)马齿苋祛除痱子效果挺好，马齿觅是的很大一个功效是可以用来治疗湿疹，当我们在利用马齿觅治疗湿疹时，首先要先其碾碎，再将其的汁液涂抹在伤口之处，效果极其显著，坚持涂抹两到三次，便可消除湿疹对皮肤的影响。
3)滋养乌发的功效，马齿苋具有很好的乌发的作用，适当的食用可以起到预防白发的作用。可以将马齿苋清洗干净后切碎，加入清水煮烂，去渣留液，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后，每天涂抹在白发的根部，坚持一个月能起到很好的乌发的效果。
此野菜有特殊香味，形如鸡蛋，很美味，每周吃一次，还可滋补肾脏马齿苋的做法，食材：马齿笕、蒜蓉、橄榄油
将马齿苋摘成段，洗干净，锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出，用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中，将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，.拌匀即成。
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